Slani novogodišnji rolat

Odvojiti belanca i žumanca. Mikserom umutiti belanca dok se ne dobije čvrsti šne. U drugoj posudi umutiti žumanca, brašno, kiselu pavlaku i malo soli. Dobro umutiti i pomešati sa umućenim belancima. Varjačom ili špatulom lagano mutiti da masa ostane vazdušasta.

Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći razlivenu masu u plehu 15 minuta. Kada je kora ispečena, urolati je u vlažnu krpu i ostaviti da malo smekša.

Kiseli krastavac i stišnjenu šunku seći na krupnije štapiće. Namazati mrvljeni sir, poređati stišnjenu šunku i krastavac i urolati sve zajedno. Preko rolata razmazati pikant namaz i posuti vlašcem.