Rolovani svinjski file - Milan Kalinić
12 namirnica
<45min
Srednje
- svinjski file 800 g
- Paprika crvena 2 kom
- trapist sir 200 g
- Carnex delikates viršla 2 pakovanja
- majčina dušica sveža 4 grančice
- šampinjoni 400 g
- crni luk 1 glavica
- belo vino 1 dl
- neutralna pavlaka 3 dl
- vorčester sos 1 kašika
- so po ukusu
- biber po ukusu
| 1. |
Zaseći svinjski file nožem i lagano ga istanjiti tučkom. |
| 2. |
Posoliti i pobiberiti. Zatim poređati tračice paprike, trapist sir, grančice majčine dušice i staviti delikates viršlu. Urolati i ostaviti po strani. Blago pritisnuti da bi se lakše grilovalo. |
| 3. |
U poseban tiganj sipati malo ulja i putera. Ubaciti crni luk na rebarca, pržiti 3-4 minuta. Dodati sečene šampinjone na četvrtine. Dinstati još 5 minuta. Nakon toga naliti belim vinom i sačekati par minuta da se ukuva. Naliti neutralnom pavlakom, vorčesterom i krčkati sos na laganoj vatri još 3-4 minuta. |
| 4. |
Grilovati svinjski file na laganoj vatri narednih 15-20 minuta uz okretanje. |
| 5. |
Iseći file na 3-4 dela, servirati sos na dnu tanjira, a meso servirati preko. Dekorisati majčinom dušicom. |
Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.