Ragu od šumskih pečuraka sa Carnex Rustik kobasicom
- Mix šumskih pečuraka 1kg
- crveni luk 200g
- Beli luk 2 čena
- šargarepa 200g
- Krompir 150g
- crveno vino 2dl
- Carnex Rustik kobasica 400g
- paprika babura 200g
- so po ukusu
- biber po ukusu
- aleva paprika 2 kašike
- Paradajz 200g
- Brašno 300g
- Jaja 2 komada
- Maslinovo ulje 1 dl
- pirinač 200g
- crni luk 1 glavica
- koziji sir 200g
- vlašac veza
1. |
Mix šumskih pečuraka (lisičarke, vrganji, bukovače) očistiti, potom iseći na prigodne komade. Crveni luk iseckati na tanka rebarca, a šargarepu narendati. Krompir očistiti, potom iseckati na manje kockice. Papriku iseckati na rebarca, a paradajz na kocke. |
2. |
U odgovarajuću šerpu sipati ulje, potom dodati crveni luk i šargarepu pa sve dinstati na umerenoj temperaturi. Voditi računa da namirnice ne zagore. Kad sve upola omekša, dodati pripremljene pečurke i nastaviti dinstanje dok ne ispari sva voda koju su pečurke pustile. |
3. |
Tada dodati papriku i paradajz, alevu papriku i polovinu Carnex rustik kobasice. Ostaviti namirnice da se kratko proprže tako da Carnex rustik kobasica pusti arome i mirise. Nakon toga naliti crveno vino toliko da namirnice ogreznu, dodati krompir pa smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se kuva. |
4. |
Tada dodati papriku i paradajz, alevu papriku i polovinu Carnex rustik kobasice. Ostaviti namirnice da se kratko proprže tako da Carnex rustik kobasica pusti arome i mirise. Nakon toga naliti crveno vino toliko da namirnice ogreznu, dodati krompir pa smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se kuva. |
5. |
Na zagrejanom ulju propržiti glavicu crnog luka, dodati pirinač i kašičicu soli. Sve mešati dok pirinač ne počne da škripi. Tada naliti vrelom vodom u duploj meri od pirinča, poklopiti i ostaviti da pirinač upije svu vodu. |
6. |
Raguom od pečuraka i Carnex rustik kobasice puniti pripremljeno testo. Na dno vatrostalne posude sipati pripremljeni pirinač, složiti preko rolnice od testa punjene raguom. Preko svega sipati preostali ragu. |
7. |
Na tako pripremljeno jelo složiti preostalu Carnex Rustik kobasicu i izmrviti koziji sir. Sve zapeći kratko u zagrejanoj rerni. |
8. |
Jelo služiti toplo posuto sitno seckanim vlašcem uz čašu crvenog vina. Prijatno.
|
Da biste komentarisali, morate biti prijavljeni.