Punjeni rolovani pileći file

Pileći file raseći, potom izlupati vodeći računa da krajevi budu što tanji.

Puniti nadevom od kozijeg sira i sitno sečenog sušenog paradajza, po potrebi začinjenog sa malo bibera i maslinovog ulja.

Sve smotati u rolat, potom urolovati u Carnex pančetu slajs i čuvati na hladnom do pripreme.

Krompir oprati, potom oljuštiti i iseći na ploške.

Kuvati u posoljenoj vodi.

Potom procediti i izmiksati mikserom.

U odgovarajućoj posudi pržiti sitno sečenu Carnex domaću mesnatu slaninu, pa kad pusti mirise i aromu, dodati sitno sečen mladi luk i kratko propržiti.

Dodati prethodno spremljen krompir, mleko po potrebi.

Sve sjediniti i začiniti prema ukusu.

Rolovani punjeni pileći file peći na umereno zagrejanom tiganju sa svih strana, potom iseći na odgovarajuće komade i služiti na prethodno pripremljenom pireu.

Uz jelo služiti prepečeni tost hleb i sezonsku salatu.

Prijatno.